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                餐厨垃圾∴概述

                作为城市有机生活垃圾的主要组成部分,餐厨垃圾是指居民家庭、餐饮行业以及企事业单位食堂在食品加工和用餐过程中产生的废料和残余,具有含∑ 水量(高大60%~80%)、有机质占比高(占到干重的95%~98%)、含盐量高、有害物质※成分较少等特点。近年来餐厨垃圾排放量逐年升高,由其引发的污染在城市环境污染问题中日趋显著,对城市卫生环境及居民的日常生活产生了■一定的影响,如何合理安全地处置餐厨垃圾,已成为整个社会所关心的问题。

                根据天津大学环境环境工程学院〗等研究机构联合发布《国内外餐厨垃圾处理情况概述》数据,我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重约37%-62%。随着国内人民生活水平的不断提高,大众餐饮的结构及数量也更为丰富,业内人士认为,餐厨垃圾体量还将继续增长,居民和企业将如何处理餐厨垃圾?餐厨垃圾又该何去何从?

                餐厨垃︾圾在处理上一般遵循无害化、减量化及资源化三大原则,目前在〗处理技术上,国内外主要采用焚烧法、卫生填埋法以及生物处理方法来对餐厨垃圾进∞行处理。焚烧法、卫生填埋法等传统餐厨垃圾处理方法通常处理不够彻底,容易引起二次█污染,进一步增加环境负担。相比于其他垃圾,餐厨垃圾含有大量的淀粉、蛋白质等有机物,营养物质ㄨ较为丰富,有害物质含量少,其中有机部分的生物降解可高达80%,具有⌒很大的回收利用价值。利用生物处理方法对餐厨垃圾进行讲解,不仅处理较为彻底,不会引发二次污染问题,而且在一定程度上对资源实现了回收利用,被公认为是目前比较具有发展前景的处理方法之一。

                餐厨垃圾在一种资源

                “十二五”期间,国家发改¤委、住建部共开展了5批共100个餐厨垃圾处理试点城市,其中发改ζ委资金支持达20多亿元。试点城市覆盖了♀全国32个省级行政区〖部分一二线城市,总体布局基本完成。此前,在住房和城乡建设部、国ζ 家发改委等部门发布的《关于在全国地级及以上城♀市全面开展生活垃圾分类工作的通知》中提到,加快提高与前端分类相匹配的处理能力,加快建立与生活垃圾分类投放、分类收集、分类运输相匹配的分类处理系统,加强生活垃圾处理设施的规划建设,满足生活垃圾分类处理需求。采取长期布局和过渡安排相结合的方式,加快湿垃圾处理设施建设和改造,统筹解「决餐厨垃圾、农贸市场垃圾等易腐垃圾处理问题,严禁餐厨垃圾直接饲喂生猪。地方层面,上海、广东、天津等地方政府也相继出台餐厨垃圾资源化利用政策。

                中国城市管理研究院餐厨垃圾资源化专业委员会主任王建涛表示,对于餐厨垃圾处理这样的新生市场,民营企业应相互合ω作,资源共享、优势互补,大企业需要发挥龙头带动作用,开放资源,精准扶持,建立经验分享平台,让餐厨垃圾处理技术更快落地开花。

                “餐厨垃@ 圾是一种资源,也是永不枯竭的城市矿藏。新冠肺炎给∏人类再一次敲响了警钟。各级地方政府、企业、公众将更加深刻地认识到人与自然和谐共处、经济高〓质量发展的重要意义。”王建涛说,以前差异化环境政策实施中“放水”的老路将被彻底截断。保证环境质量不下降将会成为硬指标。“希望地方政府合理加强环境监∏管,企业转型升级生产方式,公众积极参与环境治理,充分发挥环境治理对高质量发展的促进作用,共同加速餐厨垃圾行业的发展。”

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